Funcho e limão sopa com citrus e gremolata de oliva

Os ingredientes combinados neste ato sopa como uma refeição saudável para limpeza de seu corpo, diz chef e autor Dominique Rizzo.

ingredientes

Vídeo: SOPA DE LIMÃO (AVGOLEMONO)

Sopa

  • 100 ml de caldo de legumes, feito em casa

  • 6 cebolinhas ou chalotas

  • 250 g de erva-doce fresca, aparado, tubulares e em fatias finas (lâmpadas de média dimensão)

  • 250 g de batata, descascadas e cortadas em cubos

  • suco de limão 2 colheres de chá

  • 750 ml de caldo de legumes, feito em casa

gremolata

  • 2 dentes de alho, finamente picado

  • 1/4 xícara de folhas planas italiano salsa, finamente picado

  • 10 azeitonas pretas, sem sementes e picada finamente

  • 10 azeitonas verdes, retirar as pevides e picada finamente

  • 1 pimentão vermelho longo, sem sementes e finamente picado

  • 2 colheres de chá raspas de limão

  • raspas de laranja 2 colheres de chá

  • Sal e pimenta

COZINHAR LIMPEZA
Semanas de comer saudável, refeições, conforto carb-pesados ​​altamente calóricos pode deixar você sentindo lento. Esta sopa, em particular, é uma grande solução para começar de novo.

"Erva-doce é um vegetal maravilhoso com uma ligeira anis aromatizantes é ótimo para a digestão e limões cleansing- são a medicina de alimentos e são perfeitos para a limpeza do fígado", diz o chef. Dado que os limões são um alimento alcalino, Rizzo diz que esta sopa é "perfeito para qualquer um com problemas de estômago ligeiro ou de digestão".

Para elevar esta sopa de meramente limpeza para limpeza e saborosa, Rizzo acrescenta gremolata.

Tradicionalmente uma combinação de alho, salsa e limão, Rizzo diz que esta infusão de sabores transforma este sopa em uma sensação de gosto. Os gremolata também pode ser usado novamente, em vários outros pratos: colher-lo sobre a vapor vegetais, usá-lo como uma marinada para carnes ou transformá-lo em uma salada.

receita de Meu gosto da Sicília por Dominique, R $ 39,95, Penguin.

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